Think gastronomy 2019

ACERCA DEL EVENTO

¿Qué sucede cuando nos atrevemos a explorar más allá de nuestro ecosistema natural?

¿Qué sucede cuando expandimos nuestra forma tradicional de pensar y trabajar?

La innovación abierta nos inspira a buscar inspiración en lugares inesperados. Acompáñanos el próximo 8 de abril, donde una comunidad interdisciplinar se encontrará para debatir y descubrir nuevas formas de colaborar y visualizar la gastronomía a través de las lentes de la tecnología, la innovación y el emprendimiento.

Prepárate para un día de formas increíbles de innovar, animadas discusiones sobre gastronomía, conferencias, diálogos y talleres inspiradores.

PONENTES

Markel Olano

Diputado General de Gipuzkoa

Yasaman Sheri

Copenhagen Institute of Design

Eusebio Unzué

Movistar Team

Javier Zorrilla

Telefónica
Judith Amores de MIT Media Lab, Ponente en Think Gastronomy

Judith Amores

MIT Media Lab

Joxe Mari Aizega

Basque Culinary Center

Marine Mandrila

Refugee Food Festival
Micheal Raspuzzi de Harvard Innovation Lab, Ponente en Think Gastronomy

Michael Raspuzzi

Harvard Innovation

Louis Martin

Refugee Food Festival

Miguel Arias

Telefónica

Adriana Vázquez

Deicom Technologies

Juanjo de la Cerda

Director Corporativo de I+D, y Calidad del Grupo Nueva Pescanova

Adela Balderas

Basque Culinary Center

Blanca del Noval

BCulinaryLab

Jokin Manzanas

Myruns Technology

Paz Simón

Basque Culinary Center

PROGRAMA

Participa en un foro de diálogo donde expertos en innovación abierta, tecnología, emprendimiento y gastronomía se darán cita para reflexionar sobre los retos del futuro.

Inscripción gratuita

8 de abril 2019

8:45-9:00

Inscripciones

9:00-9:15

Introducción a la Jornada

Joxe Mari Aizega (Basque Culinary Center)

9:15-9:50

Actores de la innovación

Javier Zorrilla (Telefónica), Joxe Mari Aizega (Basque Culinary Center), Markel Olano (Diputado General de Gipuzkoa) y Eusebio Unzué (Movistar Team)

Moderadora: Adela Balderas (Basque Culinary Center)

9:50-10:10

Investigación OpenSource BCulinaryLAB

Blanca del Noval

10:10-10:40

Refugee Food Festival

Marine Mandrila (Refugee Food Festival), Louis Martin (Refugee Food Festival)

10:40-11:20

Experiencias de empresas y startups con la innovación abierta: Pescanova, Basque Culinary Center, Deicom, Myruns

Juanjo de la Cerda (Pescanova), Adriana Vazquez (Deicom Technologies), Paz Simon (Basque Culinary Center), Jokin Manzanas (Myruns Technology)

Moderadora: Anais Iglesias (Basque Culinary Center)

11:20-12:00

COFFEE BREAK

12:00-12:30

Nuevas definiciones de innovación

Miguel Arias (Telefónica)

Moderadora: Adela Balderas (Basque Culinary Center)

12:30-12:50

Harvard Innovation Lab

Michael Raspuzzi (Harvard Innovation)

12:50-13:10

MIT Media Lab

Judith Amores (MIT Media Lab)

13:10-13:30

Copenhagen Institute of Design

Yasaman Sheri (Copenhagen Institute of Design)

13:30-14:00

La ciencia conecta: Interdisciplinariedad y nuevos horizontes

Laboratorios de Innovación

Moderadora: Adela Balderas (Basque Culinary Center)